Конструкция и принцип действия
В большинстве случаев мангал представлен в виде
прямоугольного короба на 4-х ножках, которые обеспечивают устойчивость
конструкции во время использования. Но на практике, в виде мангала могут
выступать и другие металлические емкости, приспособленные для жарки мяса. Но
неизменным условием для их установки является устойчивость, чтобы во время
жарки мяса не возникло пожароопасной ситуации.
Принцип действия прост, в подготовленном коробе разжигаются
дрова до образования углей, которые и обеспечат равномерное прожаривание мяса.
После этого на каркас укладываются шампура. Регулярное вращение или
переворачивание мяса обеспечивает его равномерное прожаривание.
С учетом эксплуатационных свойств выделяют 4 типа устройств:
- Стационарный – используемый на одном месте. Такие конструкции обычно устанавливают на открытом воздухе или под навесом в беседке, оборудуя устройства дополнительными дымоходами или вытяжками.
- Разборный – представлен в виде нескольких металлических пластин, которые после использования можно разобрать и убрать до следующего раза.
- Складной – отличный вариант для путешествий. Такие конструкции не занимают много места в багажнике автомобиля, но отлично справляются со своим прямым назначением.
- Одноразовый – такой вариант подходит в том случае, когда решение пожарить шашлыки пришло спонтанно, а специального приспособления не оказалось под рукой. Тогда в ход пойдут любые металлические банки, профили или просто кирпичи.
Остальные детали – дело вкуса и пожеланий хозяина.
Дополнением к стандартным моделям могут быть крышки, позволяющие ускорить
процесс приготовления мяса.
Конструктивные особенности газового баллона
В 1953 г. была утверждена конструкция баллонов для индивидуальной газификации квартир и домов. В дальнейшем были разработаны устройства, устанавливаемые не снаружи, а внутри здания.
Газовые баллоны для индивидуального использования по ГОСТ 15860-84:
1 – башмак; 2 – нижнее днище (сфера нижняя); 3 – пояс усиления; 4 – верхнее днище (сфера верхняя); 5 – место для паспорта баллона; 6 – воротник (кожух защитный); 7 – клапан; 8 – ограничительное кольцо горловины для баллонов без обечайки и с клапаном; 9 – обечайка; 10 – кольцо горловины для баллонов с обечайкой и вентилем; 11 – вентиль запорный; 12 колпак предохранительный
Для проектирования мастерам важны основные размеры, их можно найти в прилагаемой таблице 1. Пользуясь данными, можно самостоятельно проработать вид и параметры изделия, которое предполагается изготовить самостоятельно.
Таблица 1: Размеры баллонов для хранения и перевозки пропана
| Значения размеров баллонов, мм | Емкость баллона номинальная, л | |||||
| 2,5 | 5,0 | 12,0 | 27,0 | 50,0 | 80,0 | |
| D | 200±2,5 | 222±+3,0 | 222±+3,0 | 299±3,0 | 299±3,0 | 299±3,0 |
| D₁ | 200±3,5 | 200±3,5 | 200±3,5 | 270±4,0 | 299±4,0 | 299±4,0 |
| D₂ | 155±5,0 | 155±5,0 | 155±5,0 | 222±5,0 | – | – |
| D₃ | 160±3,5 | 160±3,5 | 160±3,5 | 230±4,0 | – | – |
| S | 2,0±0,3 | 2,0±0,3 | 2,0±0,3 | 3,0+0,3 | 3,0+0,3 | 3,0+0,3 |
| H | 225±2,0 | 285±2,0 | 470±2,5 | 575±3,0 | 960±3,5 | 1400±4,0 |
| H₁ | 136±2,0 | 197±2,5 | 384±2,5 | 474±3,0 | 830±3,5 | 1275±4,0 |
| Масса сжиженного газа в баллоне, кг | 2,8±0,10 | 4,0±0,12 | 6,0±0,15 | 14,5±0,10 | 22,0±0,15 | 31,5±0,20 |
Из представленных данных видно, что толщина стенок у емкостей большого объема довольно солидная, она составляет 3 мм. Для устройств, где производится сжигание твердого топлива, подобные стенки будут служить довольно долго.
Сварка петель, крышки, ручки
Закрепив мангал на прочном основании, переходят к следующему этапу. Чтобы не пришлось мучиться с открыванием горячей крышки, рекомендуется ее приварить к днищу конструкции. Если она будет несъемной, используют петли. Их приваривают или крепят с помощью болтов и гаек. Заклепки — не слишком подходящий вариант, потому что они выдерживают средние температуры и могут расплавиться под воздействием открытого пламени.
Если расположить петли в одном направлении, крышку в будущем при желании можно снять. Приваривая их в противоположном направлении, действуют иначе:
- выполняется крепление петель по одной стороне;
- затем надевают крышку;
- устанавливают петли на крышку с другой стороны и начинают приваривать к барбекюшнице.
В этом случае конструкция будет неразборной. Чтобы свободно пользоваться мангалом-барбекю, закрепляют ручку. Она располагается по центру металлической крышки. Этот элемент можно приварить, что надежнее, или соединить посредством стандартного крепежа. Второй вариант предполагает необходимость сверления двух отверстий на крышке. Здесь устанавливается ручка. Желательно, чтобы она была из металла. Деревянные элементы быстро прогорят и могут подгнить, так как готовое изделие будет постоянно находиться под открытым небом.
Если конструкция используется только в качестве барбекю, можно приварить и решетку. Она обычно располагается непосредственно над округлым днищем. Конструкцию можно использовать и в виде мангала, тогда решетку лучше не крепить. На ребра бывшего баллона устанавливают магазинную барбекюшницу с ручкой. В таком положении закрыть крышку будет сложно из-за выступающих элементов крупногабаритной решетки. Ее также делают съемной, но тогда нужно рядом с кромками приварить уголки. На их нижние полочки укладывают решетку.
Ну, и видео всей проделанной работы.
Можно даже постараться все сделать в виде паровоза, как на фотографии ниже.
Чтобы избежать полного распахивания крышки, можно приварить металлический прут или цепь. Благодаря этому данный элемент ограничивается в движении. Разрешается окрасить барбекю, но лучше делать это снаружи. Внутренняя часть все равно остается скрытой от глаз. Используют краски, устойчивые к воздействию высоких температур. Они должны выдерживать до 800?С. Краску рекомендуется наносить только после того, как поверхность будет покрыта специальной грунтовкой.
